En el marco del Día de la Candelaria y con la presencia de Elena Cepeda, presidenta del Sistema DIF Morelos, así como de los reconocidos chefs internacionales Jesús Gibaja, Omar Sandoval y Alfredo Oropeza, se llevó a cabo la Segunda Feria Gastronómica del Tamal Morelense, teniendo como escenario principal la Plaza de Armas del zócalo capitalino.
Se contó con la participación de más de 60 expositores, procedentes de diferentes municipios de Morelos como  Tepoztlán, Zacualpan de Amilpas, Xochitepec, Tetela del Volcán, Emiliano Zapata, Huitzilac, Jiutepec, Tepalcingo y Totolapan, todos ellos de comunidades rurales.
El objetivo principal de esta feria es promover la gastronomía estatal e impulsar el turismo local, así como deleitar a las decenas de morelenses y visitantes con los sabores e ingredientes típicos de cada comunidad con los 32 tipos de tamales tradicionales elaborados con granada, frijol, elote, ceniza, tzompantle y harina de arroz.

Daniel Solano
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