Pueblos de maíz

En cuanto a las superficies de labor predominaron  el maíz / frijol  asociado, sorgo, caña de azúcar, arroz, hortalizas,  plantas ornamentales, frutas de clima  frío,  templado y tropical, y  agaváceas.   En la  agricultura tradicional se  identifican a unos 400 pueblos  maíz / frijol,  en su mayoría, localizados en el  cinturón de la sierra Ajusco/Chichinautzin:    de Huitzilac,  Coajomulco,  de Tepoztlán,  además de su  cabecera, Santa Catarina, San Andrés de la Cal;  los cuatro de  Tlayacapn:   los once de   Yecapixtla; los seis de Totolapan,  los ocho de  Ocuituco.  Han sido  exigencias irreductibles.  1º- La disponibilidad de   maíz  de    la  siembra de  temporal, cosechado y guardado  en la troje para el consumo familiar diario.   2º.- La  existencia de tortillerías para su venta al público  por kilo.  3º.- La elaboración de tortillas en comales en los propio hogares mediante masa nixtamlizada de maíz  precocido con cal viva.    Puede faltar cualquier  alimento,  menos tortillas.   En su esencia,  un  pueblo está  constituido por un territorio específico, geográficamente  ocupado por una población  avecindada, que habla un  solo lenguaje; se dan a sí mismos una forma de gobierno por  usos y costumbres tradicionales, o bien, por leyes y reglamentos acordados por consenso para su debido cumplimiento. La  disponibilidad de satisfactores de uso general los mantiene avecindados; entre los más importantes destacan:  1º.- El agua potable y el alcantarillado.   2º.- El alumbrado público y la electrificación.  3º.- La recolección regular  de basura y desechos.  4º.- Las iglesias y panteones. 5º.- Las calles,  banquetas, parques, jardines y espacios de recreación  y cultura. 6º.- Las escuelas y centros de salud.   7º.- Las vías de acceso, transportes personales o colectivos. 8º.- Las  colonias y conjuntos habitacionales.  9º.- Las garantías de   orden,  respeto y  seguridad pública.  La diversificación  productiva  apunta hacia actividades primarias, agropecuarias y  mineras;   secundarias, de plomeros,  mecánicos  albañiles, choferes, carpinteros, artesanos, herreros,  y terciarias,  de pequeños comerciantes, empleados,  peluqueros, sastres   y demás. Uno de los aspectos más relevantes es el abastecimiento de comida, segura,  de calidad y barata, ofrecida mediante mercados fijos  y tianguis semanales.   En 1572,  el Rey Felipe  II de España  expidió una cédula real, ordenándole  al virreinato  que las tierras ubicadas a  500 varas medidas a partir de  la torre  del templo fueran puestas a disposición de los      pueblos para dedicarlas a la siembra del maíz.   Al conjunto de tierras se les denomino ejido, palabra derivada del latin “exit”,  salida.
En realidad,  esta figura agraria fue rescatada  pues  desde los primeros pobladores  dispusieron de  tierras comunales  designadas calpullis,  para  cultivarlas con   maíz  colectivamente  Los 836 pueblos morelenses pueden dar un poderoso impulso al pacto estatal y, por ende,  federal;  en particular,  los pueblos del maíz / frijol,  responsabilizados  del abastecimiento de  comida,  propiciando un desarrollo más igualitario y   equilibrado, inter/trans/multi regionalizado. Requieren el apoyo de la ciencia y de la  tecnología  agropecuarias aplicadas al   fortalecimiento de un  proceso   descentralizador  político,  económico y social dominantes, incluyendo  las vías democráticas   de gestión de los factores ocupados.   Es cuanto.
 
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